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1. 取一顆馬鈴薯，再底端以筷子上下夾住，開始以三公厘為間距將馬鈴薯從頭切到尾。因此，您將會留下一個沒有切斷但一層一層的馬鈴薯塊。
2. 將馬鈴薯一顆顆分在烤盤上，並在上面放上奶油、淋上橄欖油與海鹽，放入預熱到攝氏150度的烤箱中，烘烤約三十分鐘
3. 烘烤完的馬鈴薯放入盤中，放上黑松露醬並灑上新鮮羅勒碎，搭配牛排或烤雞都非常適合唷。
Good Food You 主廚的秘密食材庫 回到起點，讓台灣的人們，享受與回憶歐陸的氣息與風味。 門市地址｜100 台北市台北市中正區汀州路2段189號 門市電話｜02-2367-1558 門市粉專｜https://www.facebook.com/gfu189/
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