94 食譜 491 粉絲

紅燒牛肉湯

Name: 紅燒牛肉湯 by 拉丁人妻在美國💃🏾
Total time: 30 min
Ingredients: 牛腱肉 一條; 白蘿蔔 一條; [調味料] 蔥 四支; 紅蘿蔔 一條; [調味料] 薑片 四片; 玉米 兩隻; [調味料] 蒜頭連皮 八瓣; [調味料] 八角 兩粒; [調味料] 草果 一顆; [調味料] 辣豆瓣醬 三匙; [調味料] 冰糖 兩匙; [調味料] 醬油 ㄧ米杯; [調味料] 汽水 半罐; [調味料] 米酒 半杯

描述

一次煮一大鍋燉牛肉配上耐煮的蔬菜，健康營養滿分。加上麵條和蔬菜就是牛肉湯麵了。用壓力鍋煮省時不費力

58 說讚

時間

30 分鐘

食材

牛腱肉

一條
白蘿蔔

一條
紅蘿蔔

一條
玉米

兩隻

調味料

蔥

四支
薑片

四片
蒜頭連皮

八瓣
八角

兩粒
草果

一顆
辣豆瓣醬

三匙
冰糖

兩匙
醬油

ㄧ米杯
汽水

半罐
米酒

半杯

步驟

先將整條牛腱丟到一般鍋子內滾至血水沒有，水中加入兩條蔥、兩片薑。完成後將蔬菜洗淨削皮切塊，此時拿出壓力鍋，加ㄧ匙油，開火加入牛腱肉、蔥薑蒜下去爆香，加入冰糖拌炒至融化後加豆瓣醬拌炒，倒入蔬菜及八角草果，加水淹沒食材，煮至滾後轉中小火倒入醬油米酒和汽水，壓力鍋蓋緊煮三十分鐘，關火試吃，完成後悶十分鐘。