【黑松】感恩節咖啡佐火雞杯緣餅乾
描述
最近學做了糖霜餅乾, 繽紛的色彩畫在餅乾上頭, 發揮各人創意, 大人小孩都玩的很開心。感恩節要到了, 做個應景的火雞杯緣餅乾, 和大家聚在一起話家常,搭配熱呼呼的香濃咖啡, 感受生活中的小確幸。
份量
2
人份
食材
步驟
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![[杯緣餅乾] 取一深盆, 放入奶油、糖粉(過篩), 用打蛋器拌至呈金黃色](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
杯緣餅乾 取一深盆, 放入奶油、糖粉(過篩), 用打蛋器拌至呈金黃色
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加入美式韋恩咖啡、香草精、低筋麵粉及鹽(過篩), 用矽膠刮刀壓拌成糰
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將麵糰放進塑膠袋, 移到冰箱靜置冷藏30分
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把麵糰放置烘焙紙上, 用擀麵棍桿平桿成均勻厚薄, 再移到冰箱冷凍1小時(冷凍微硬更好操作)
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烤箱預熱160度。用餅乾模切出形狀, 放置烘焙紙上
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放進烤箱烤10分鐘, 再轉面烤10分鐘, 取出降溫
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※ 將餅乾模切出圓形後, 再用刀子切出如圖所示。(因為要做杯緣, 買不到現成的, 只好DIY~^^)
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彩色糖霜 取一深盆, 加入糖粉、蛋白, 用打蛋器慢慢攪勻成膏狀, 繼續打發至蓬鬆, 不會滴落的狀態
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用矽膠刮刀將糖霜分裝到容器中, 加入食用色素
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調成需要的顏色, 若太稠加幾滴水調成溼性糖霜
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將調好的彩色糖霜裝進三明治袋子, 或用烘焙紙自製
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用彩色糖霜在餅乾上畫出火雞的臉
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取一小鍋，加熱美式韋恩咖啡，倒入肉桂粉、蜂蜜混勻調味
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裝杯, 掛上火雞杯緣餅乾就完成了
![[杯緣餅乾] 取一深盆, 放入奶油、糖粉(過篩), 用打蛋器拌至呈金黃色](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1108109/b37f0554dcb2160c.jpg)
![[彩色糖霜] 取一深盆, 加入糖粉、蛋白, 用打蛋器慢慢攪勻成膏狀, 繼續打發至蓬鬆, 不會滴落的狀態](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1108137/f12932fedf18cc8b.jpg)
![將調好的[彩色糖霜]裝進三明治袋子, 或用烘焙紙自製](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1108147/fc3f0d83e1a46180.jpg)
![用[彩色糖霜]在餅乾上畫出火雞的臉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1108148/052b7432a61a7402.jpg)
