茄汁海鮮義麵(麵包機)【好菇道好食光】

Name: 茄汁海鮮義麵(麵包機)【好菇道好食光】 by Miranda Teng
Ingredients: 好菇道鴻喜菇 1包; 青花菜 適量; [調味料] 黑胡椒 適量; 蕃茄 1顆; [調味料] 義大麵醬 2大匙; [其它] 起司粉 適量; 洋蔥 1/2顆; [調味料] 食鹽 少許; 透抽 1尾; [調味料] 九層塔 適量; 蛤蜊 數顆; [調味料] 無鹽奶油 1茶匙; 鮮蝦 數尾; [調味料] 水 150g; 義大利麵 80-100g; 蒜頭 6-7瓣

描述

鮮菇、蔬菜，再搭配喜愛的鮮味海鮮-用簡單新鮮的食材就輕鬆料理上桌!

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

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食材

好菇道鴻喜菇

1包
青花菜

適量
蕃茄

1顆
洋蔥

1/2顆
透抽

1尾
蛤蜊

數顆
鮮蝦

數尾
義大利麵

80-100g
蒜頭

6-7瓣

調味料

黑胡椒

適量
義大麵醬

2大匙
食鹽

少許
九層塔

適量
無鹽奶油

1茶匙
水

150g

其它

起司粉

適量

步驟

備料：海鮮部份-鮮蝦去腸泥及剪去頭部尖刺部份、透抽洗淨切成適當大小、蛤蜊吐沙。蒜切末、洋蔥及蕃茄切小丁，鴻喜菇去蒂撥小株，備用。
將麵包機內鍋葉片取出(不需葉片)，在鍋內先放入洋蔥、蒜末及蕃茄，再將義大利麵折對半放入，依續再放入海鮮(蛤蜊儘量放置鍋內部以免刮傷內鍋)後，將調味料部份放入(九層塔可留2片待起鍋後再放)，取一錫泊紙覆蓋於內鍋上頭，啟動麵包機烘烤功能計時約25分。同時起一鍋滾水，燙熟青花菜數朵備用。
待25分，揭開錫泊紙(小心熱氣竄出被燙傷)使用長竹筷輕拌後，再蓋回錫泊紙再3-5分(以個人喜愛麵條軟調整時間)，時間到後，取一大盆將麵包機取出倒出茄汁義麵及燙熟的青花菜，再加些許起司粉及剩餘九層塔，同時調整增減口味(可適時加鹽或黑胡椒)輕拌均，即可擺盤上桌。