櫻花蝦炒飯 (豐衣足食)

Name: 櫻花蝦炒飯 (豐衣足食) by 小磨坊
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 白飯 300g; 櫻花蝦 40g; 雞蛋 4顆; 洋蔥 100g; 草蝦 4隻; 青蔥 40g; 小磨坊香蒜黑胡椒 適量; 小磨坊蔥風味油 適量; 小磨坊紫蘇鹽 適量; 小磨坊洋香菜葉 適量

描述

紫蘇特有香氣，帶有一種清香，帶酸的紫蘇與蒜香炒過緩合了酸味，帶出櫻花蝦特有的鮮甜，再加上草蝦扎實口感，每一口都很滿足。

39 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

白飯

300g
櫻花蝦

40g
雞蛋

4顆
洋蔥

100g
草蝦

4隻
青蔥

40g
小磨坊香蒜黑胡椒

適量
小磨坊蔥風味油

適量
小磨坊紫蘇鹽

適量
小磨坊洋香菜葉

適量

步驟

草蝦洗淨切細丁；蛋打散、冷飯、洋蔥(切丁)、櫻花蝦洗淨；青蔥切細花備用。
熱鍋、在倒入少許蔥風味油、先將蛋炒花盛起備用。
原鍋炒香的櫻花蝦油爆炒洋蔥丁、青蔥花、蝦丁。
將冷飯下鍋將結塊的冷飯炒開,再加入先前炒過的蛋及櫻花蝦。
加入香蒜黑胡椒及適量紫蘇鹽，即可盛盤囉!

小撇步

紫蘇鹽帶有一點微酸與特有香氣，可以提出食物鮮甜味。加上現磨胡椒，會讓食物香氣更加明顯喔!

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2017/10/26 發表

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