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Troy Lee
5 食譜 7 粉絲

完美蒸蛋

完美蒸蛋

描述

雞蛋與水以1:2比例,蛋液過篩,就不會蒸出硬梆梆一堆泡泡的蒸蛋!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋打入盆中

    雞蛋打入盆中

  • 加入雞蛋兩倍的水,一顆雞蛋約加入100ml,三顆就加300ml的水,依此類推。
依口味撒入少許的鹽或其它調味料。

    加入雞蛋兩倍的水,一顆雞蛋約加入100ml,三顆就加300ml的水,依此類推。 依口味撒入少許的鹽或其它調味料。

  • 蛋液過篩,此時可加入一些料,如魚板、蛤蜊、香菇等…

    蛋液過篩,此時可加入一些料,如魚板、蛤蜊、香菇等…

  • 碗公用盤子蓋著,以防電鍋蒸氣水滴入。外鍋放一杯水,電鍋上蓋用一隻筷子撐著,讓溫度不會太高。

    碗公用盤子蓋著,以防電鍋蒸氣水滴入。外鍋放一杯水,電鍋上蓋用一隻筷子撐著,讓溫度不會太高。

  • 跳起即可享用!

    跳起即可享用!

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Troy Lee 5 食譜 7 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 雪芙
    雪芙

    沒量杯的話,要怎麼抓水的比例

  • 周芝吟
    周芝吟

    我失敗了 是水水的

    真難過 orz ... 試著減少一些調整水分看看

  • 雨林
    雨林

    太感謝了第一次做出沒有坑洞的蒸蛋😄

    Thank you, too!

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