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夏日爽口－韓式泡菜冷麵

Name: 夏日爽口－韓式泡菜冷麵 by 小套房｜小廚師
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 蕎麥麵（市售） １人份; 紅蘿蔔 切絲（適量）; 海帶 適量; 蛋 ２顆; 蔥末 適量; 蒜末 適量; 韓式泡菜 適量; 清醬油 適量; 香油（提味用） 適量; 韓國泡菜汁 適量

描述

超簡單消暑的一頓～～調味料都可依個人喜好增加或減少唷～～就是這麼簡單！

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份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

蕎麥麵（市售）

１人份
紅蘿蔔

切絲（適量）
海帶

適量
蛋

２顆
蔥末

適量
蒜末

適量
韓式泡菜

適量
清醬油

適量
香油（提味用）

適量
韓國泡菜汁

適量

步驟

將紅蘿蔔切絲，浸泡鹽水。以冷水煮１顆水煮蛋，在開火蓋上蓋子後，水滾後，在加入半碗水，再滾後關火，等待10中，水煮蛋就好囉！
煮一鍋沸騰的水，放入蕎麥麵，滾３分鐘，加入半碗冷水至滾，將麵撈起，以冷水沖洗麵，再用沸騰的水汆燙海帶
煎蛋絲：將全蛋打散，倒入以抹好油、熱好鍋的平底鍋中，煎至兩面金黃色即可。再來對折，切成絲狀備用。
醬汁：醬油＋蒜末＋蔥末＋泡菜汁＋香油。攪拌均勻。
取一個空碗，以海帶當底，再放入蕎麥麵，最上層擺放海帶絲＋瀝乾鹽水紅蘿蔔絲＋蛋絲＋水煮蛋（浸泡鹽水的小黃瓜或白蘿蔔絲也推薦唷！）再倒入調配好的醬汁，放入冰箱冷藏１５分鐘，更入味爽口喔～～