蛋酥絲瓜湯麵 [影片示範]
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描述
蛋酥的香氣、櫻花蝦的海味，再加上絲瓜的清甜湯頭，一口細麵，一口湯，簡單煮卻好好吃呢!
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看示範影片(請選擇HD畫質):
https://youtu.be/5T_rT0vnNJk
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看詳細食譜:
http://kunacook.blogspot.tw/2017/10/luffa-noodles-soup-with-fried-eggs.html
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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2顆雞蛋打勻，選一鍋面大的炒鍋，100ml 油中大火加熱後，用漏勺畫圓刷入蛋液，並將蛋快速炒勻，炸炒到金黃後，快速取出漏油，剩油可以拿來炒菜
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絲瓜削皮切成約 5mm的薄片
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加入絲瓜拌炒一會兒後，加入1000 ml 開水，蓋鍋蓋，大火悶煮 5分鐘
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另起一鍋水煮細麵煮 2分鐘，撈起再入絲瓜湯鍋煮 1分鐘即可起鍋囉! (什麼麵都可以，煮得比平常硬點，再加入絲瓜湯內燒煮一下吸收湯汁)
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小撇步
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