開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
我非常喜歡做白斬雞腿，尤其是夏天的時候，冷藏後帶有肉汁凍的口感，非常開胃爽口♡ 如果當天配菜都比較清淡的時候，就在雞腿澆上酸辣烏醋醬汁，來變化風味～
雞腿放在蒸盤均勻沾裹魚露和米酒， 外鍋一杯水加保溫時間約半小時。
蒸好的雞腿浸泡在冰塊水中，雞汁盛起在小碗中，冷藏一小時後將雞腿取出切片。
雞汁與醬汁拌勻並試吃調味。（如果做白斬雞腿，則將雞汁用鹽巴調味）
將醬汁澆淋在雞腿排上即可。
小撇步
小廚娘Olivia♡
IG:homecook.olivia
https://www.facebook.com/homecookolivia/
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
雞胸肉 滷肉 地瓜 台式泡菜 杏鮑菇 早餐 鮭魚 花椰菜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 炒飯 湯 糖醋排骨 番茄 雞湯 麻婆豆腐 糖葫蘆 排骨 粽子 蕃茄燉牛肉 雞肉 四季豆 湯麵 高麗菜 低脂高蛋白 餅乾 金針菇 菠菜 香菇雞湯 櫛瓜 三杯雞 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 酸辣湯 南瓜 蒸蛋 小黃瓜 白菜滷 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 家常菜 竹筍 高麗菜飯 義大利麵 豆腐 炒麵 馬鈴薯 玉米濃湯 娃娃菜 茄子
