金門戰地炒泡麵

Name: 金門戰地炒泡麵 by Jessica
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 維力炸醬麵 5包; 肉絲 適量; [分組1] 熱高湯或熱開水 5碗左右; 蝦仁 適量; [分組2] 蔥花備用 3～4根; 高麗菜 適量; 紅蘿蔔絲 適量; 雞蛋 5顆; 醬油 少許

描述

炒泡麵～這是外島戰地金門特有的小吃，因為是在阿兵哥營區附近的小吃店流傳出來的，所以亦稱為金門戰地炒泡麵，因為我身邊的朋友都很喜歡，所以也希望跟大家分享。它的作法其實有很多種，配料也可以隨自己喜歡的口味去做變化，是一道老少咸宜，露營、消夜、止饞的一道美食⋯😆

711 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

維力炸醬麵

5包
肉絲

適量
蝦仁

適量
高麗菜

適量
紅蘿蔔絲

適量
雞蛋

5顆
醬油

少許

分組1

熱高湯或熱開水

5碗左右

分組2

蔥花備用

3～4根

步驟

先將蛋液炒成散蛋放旁邊備用，維力炸醬麵的調味包取出備用。起一口油鍋將蔥白爆香後，加入肉絲拌炒再倒少許醬油，肉絲約半熟後再加入高麗菜、紅蘿蔔炒至半熟，依序再加入蝦仁及散蛋拌炒，5包炸醬包（可依個人口味需求）倒入一起下去拌炒，此時可將高湯或熱開水倒入配料中一起煮滾。
所有配料煮滾後，再調入適量的鹽巴調味，並試看看鹹度即可放入泡麵，注意水量必須蓋過泡麵，如果不喜歡麵太乾可以多加一點熱開水，再慢慢翻炒至每部分的泡麵都有吸收到湯汁。
待湯汁快收乾時，撒入蔥花美味炒泡麵即完成。😋