洋蔥拌雞絲
描述
雞胸肉跟蝦仁都是高蛋白質、低脂肪的食物，搭配洋蔥、番茄、檸檬汁、香菜來食用增加纖維與維他命的攝取，也讓口味更豐富，無油低鈉清爽不油膩。運動後吃是最好的健身料理！也是很棒的減肥餐，原味或辣味都好吃。
食材
步驟
-
1.洋蔥切絲泡冰水備用。 2.雞胸肉依雞肉的紋路切成數塊後，取一個鍋子加入適量的水，煮滾後放入雞胸肉、少許鹽及米酒（材料外）煮熟（不超過5分鐘），取出放涼再撕成雞絲備用。 3.蝦仁去腸泥後洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈出泡冰水備用。 4.番茄洗淨去蒂頭切塊。香菜洗淨切末。
-
調勻醬汁： 將半顆檸檬擠汁再與細紗糖、鰹魚淡醬油輕輕攪拌至砂糖融化。
-
將所有食材和調味醬汁放入沙拉碗中拌勻即可。
-
喜歡吃辣的人可以加入適量的辣椒醬拌勻。
-
或是做好一盆原味，要吃辣味再另外取出拌辣椒醬即可。
小撇步
**可直接利用煮雞胸肉的水來汆燙蝦仁。
**洋蔥泡冰水可以降低辛辣味，建議一開始就先處理好泡冰水再準備其他材料。
