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滷肉燥

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  • 我選用比較不肥的梅花肉～請店家幫忙絞碎。 先將乾香菇泡水，香菇泡軟切丁，紅蔥頭切末，辣椒切丁。 紅蔥頭、香菇、辣椒下鍋爆香後放入梅花肉一起炒，再加入鹽、醬油、米酒、泡香菇的水或是水去滷～可以加兩片甘草味道會更好喔！鹹度依個人去調整。 也可以放蛋或是豆腐～也很好吃。

    我選用比較不肥的梅花肉～請店家幫忙絞碎。 先將乾香菇泡水，香菇泡軟切丁，紅蔥頭切末，辣椒切丁。 紅蔥頭、香菇、辣椒下鍋爆香後放入梅花肉一起炒，再加入鹽、醬油、米酒、泡香菇的水或是水去滷～可以加兩片甘草味道會更好喔！鹹度依個人去調整。 也可以放蛋或是豆腐～也很好吃。

小撇步

中藥的甘草很重要喔^_^

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