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日式燒牛肉焗飯

Name: 日式燒牛肉焗飯 by 平凡的日本煮婦生活
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 日本薄切和牛 50~100克; 洋蔥 1/8個; [調味 A] 牛油 （奶油） 1.5湯匙; [調味 B] 鹽 少許; [調味 A] 低筋粉 2湯匙; 牛奶 1.5杯; 蕃茄汁 1.5湯匙; [調味 B] 胡椒粉（胡月粉） 少許; [調味 C ] 伍斯特醬 (ウスターソース) 少許; 白飯 2碗; [調味 B] 雞粉 少許; [調味 C ] 鹽 少許; [調味D] 生抽 （醬油） 1湯匙; 芝士 適量; [調味 C ] 胡椒粉 （胡月粉） 少許; [調味D] 砂糖 半湯匙; [調味D] 味醂 半湯匙

描述

ドリア是日式焗飯，此食譜利用日式燒肉方法去焗出美味的飯，大人小朋友必喜歡

84 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

日本薄切和牛

50~100克
洋蔥

1/8個
牛奶

1.5杯
蕃茄汁

1.5湯匙
白飯

2碗
芝士

適量

調味 A

牛油（奶油）

1.5湯匙
低筋粉

2湯匙

調味 B

鹽

少許
胡椒粉（胡月粉）

少許
雞粉

少許

調味 C

調味D

生抽（醬油）

1湯匙
砂糖

半湯匙
味醂

半湯匙

看全部食材

步驟

先將調味A 至 D 分別混合備用
將調味A 倒入可入微波爐的大碗中，用500W 加熱1分鐘，取出後用打蛋器拌勻，再加入牛奶拌勻，然後包上保鮮紙，用500W 加熱約3分鐘，取出後用打蛋器拌勻，重覆加熱拌勻步驟大約兩次直至變成糊狀，然後加入調味B拌勻
將洋蔥切碎，用半湯匙油燒熱油鑊後炒洋蔥碎直至熟為止，然後加蕃茄汁炒勻直至水份蒸發。
將白飯倒入步驟3 一起炒勻，然後加調味C 拌勻，均勻地倒入耐熱焗盤
用半湯匙油燒熱鑊，倒入牛肉炒直至變色，倒入調味D 拌勻
將步驟2的汁糊平均倒入步驟4中，再鋪上步驟5 的燒牛肉（走汁）
再灑上芝士碎，放入多士焗或焗爐大約10-15分鐘即成