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🌶🐓🍗辣炒雞

Name: 🌶🐓🍗辣炒雞 by 🧚♀️👻廚房小精靈👻🧚♀️
Ingredients: 去骨雞腿肉 2份; 洋蔥 1顆; [雞肉醃料] 鹽巴 少許; 干辣椒 3根; [雞肉醃料] 白胡椒粉 1茶匙; [調味料] 辣豆瓣醬 2茶匙; 紅辣椒 3支; [雞肉醃料] 雞蛋 1顆; [調味料] 糖 1茶匙; 青蔥 1支; [雞肉醃料] 麵粉or地瓜粉 適量; 香菜 少許

描述

好一陣子沒有吃雞肉了，買了去骨雞腿排，本想炸雞腿排，但是善變的個性又想不同的料理方式，這道雞肉料理辣辣好下飯😁

357 說讚

食材

去骨雞腿肉

2份
洋蔥

1顆
干辣椒

3根
紅辣椒

3支
青蔥

1支
香菜

少許

雞肉醃料

鹽巴

少許
白胡椒粉

1茶匙
雞蛋

1顆
麵粉or地瓜粉

適量

調味料

辣豆瓣醬

2茶匙
糖

1茶匙

步驟

雞腿肉稍微沖洗，紙巾擦乾，切成塊狀後加入醃料醃製30分鐘左右，再來洋蔥切絲，紅辣椒，干辣椒，青蔥切段，香菜切成細末
醃製後的雞塊裹粉下去用半煎炸的方式，煎至呈現金黃色撈起備用
雞肉會出油，原鍋煸香干辣椒再下紅辣椒，香氣出來後再放入洋蔥一起拌炒，加入雞肉，加入辣豆瓣醬，糖一起拌炒均勻，起鍋前放入青蔥段再稍微炒一下，盛盤後再灑上香菜末就完成了