蠔油芥蘭
描述
童年時期家境清寒，偶爾與父親相聚，他便盡可能湊足錢包裡的銀兩，帶著我們姊弟倆前往茶餐廳吃小食，記憶中總會點上一份港式蘿蔔糕與蠔油芥蘭，蓊綠的芥蘭淋上溫熱的蠔油，簡簡單單的烹調，滋味卻是清甜爽脆，無論是菜式抑或是挾帶著回憶的味道，這道料理都教人回味無窮。
- 收錄在：【第119週】一週菜單
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
步驟
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芥蘭菜洗淨，滾水加入1小匙鹽巴和幾滴植物油（份量外），汆燙芥蘭約2-3分鐘。
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撈起芥蘭菜過冰水後瀝乾水份擺盤。
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蠔油加水小火煮滾，加入太白粉水勾芡
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將步驟3醬汁澆淋於芥蘭上，再淋上適量香油即可享用。
小撇步
歡迎來貓家玩耍：）
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