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快手料理 雞丁小炒肉

快手料理 雞丁小炒肉

描述

將鮮嫩多汁的雞腿肉和脆甜糯米椒,切成差不多大小的小丁,配上調的恰到好處(自己覺得😆)的醬汁快炒,喜歡吃辣的多加一點辣椒🌶️爆炒,食用時舀取香濃的湯汁和肉一起入口,真的超下飯好吃的,保證連一點汁都不想留下喔!🤣

p.s. 蔬菜可替換(見小撇步)

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4,674 說讚 8 一起做

時間

15 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 雞肉切成小丁,加入醃料拌勻。糯米椒去籽(隨個人喜好不去籽也行)切成小段,蒜頭切末,辣椒切片,醬汁材料調勻。

    雞肉切成小丁,加入醃料拌勻。糯米椒去籽(隨個人喜好不去籽也行)切成小段,頭切末,辣椒切片,醬汁材料調勻。

  • 熱鍋加入1大匙油,雞肉下鍋前可以加入1/2小匙太白粉抓拌一下(口感會更嫩,但也可略),將雞肉炒至表面變色就盛出。

    熱鍋加入1大匙油,雞肉下鍋前可以加入1/2小匙太白粉抓拌一下(口感會更嫩,但也可略),將雞肉炒至表面變色就盛出。

  • 原鍋再下2小匙油,先爆香蒜末再加入糯米椒一起拌炒。

    原鍋再下2小匙油,先爆香末再加入糯米椒一起拌炒。

  • 加入雞肉一起翻炒。

    加入雞肉一起翻炒。

  • 將醬汁加入,一起翻拌均勻並開中火收汁。

    將醬汁加入,一起翻拌均勻並開中火收汁。

  • 起鍋前加入辣椒增色即可。

    起鍋前加入辣椒增色即可。

  • 拌著湯汁一起配飯最好吃囉~

    拌著湯汁一起配飯最好吃囉~

小撇步

▫️我其實不太吃辣,做菜放辣椒通常是配色用,喜歡或敢吃辣的人,可以在爆香蒜末時直接下增量的辣椒(尤其要買小辣椒)一起爆炒,就會非常有辣度囉!
▫️糯米椒也可以換成其他蔬菜,如青椒、甜椒甚至洋蔥或洋菇也可以喔!

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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