小西點(牛粒)
描述
※烤溫上下火170℃，放中層
分蛋法
甜度依口味調整
❤️ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉヾ(･ω･*)ﾉ❤️
⚖️份量調整超輕鬆！
快來下載『我的烘培筆記』
⬇️Google play 免費下載
https://reurl.cc/drM54V
步驟
-
蛋白分次加入砂糖，打到硬發
-
加入蛋黃打1分鐘至均勻
-
預熱烤箱170℃10分鐘
-
分次加入過篩低粉，輕盈拌勻
-
擠50元硬幣大小，灑上糖粉
-
170℃/160℃放中層烤15分鐘
-
《製作內餡》 奶油回溫到可以按軟(不是融化) 打鬆泛白
-
加入糖粉打到蓬鬆泛白
-
組合就完成了！
小撇步
不夾餡也好吃！
糖粉灑多越脆，有自然裂痕拿起來下面有沾黏表示烤的不夠，容易返潮。
烤過頭口感偏像餅乾，也是好吃哦！D粉減10克，烤出來會更空氣感，更爽口。
