迷你控肉
食材
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600g
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200g
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200g
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100cc
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20cc
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10g
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9顆
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適量
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如下
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1顆
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5g
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3g
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10g
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3顆
步驟
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材料如圖 《香料用茶包袋打包待用》 《五花肉先入冷凍室冰凍2H會較好切塊》
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鍋熱不加油直接煸炒五花肉 炒至肉中含的水份蒸發
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用五花肉釋出油煎鵪鶉鳥蛋 讓蛋表面有虎皮出現
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再入紅糖水炒勻
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再加入醬油炒至肉上醬色 加入清酒后 續加入紅蔥酥 蒜頭炒勻 加入香料包 蓋鍋燜煮40分熄火 不開蓋靜置燜個4H將會更入味
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吃飯了
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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