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香蕉蛋糕 Banana Bread

香蕉蛋糕 Banana Bread

描述

前兩天翻到 David Lebovitz 的網誌 上面晃晃了後找到這個香蕉蛋糕的食譜

這我看過香蕉蛋糕中最複雜的食譜 手癢就馬上做了

剛好家裡有兩條快要爛掉的香蕉 (要夠熟的香蕉拿來做香蕉蛋糕才夠味)

不知道是因為食譜複雜所以比較好吃, 還是只是心理作用....XDDD

164 說讚

份量

4 人份

食材

乾材料
濕材料

步驟

  • 請使用熟透的香蕉 (黑黑爛爛的最有風味)

    請使用熟透的香蕉 (黑黑爛爛的最有風味)

  • 把香蕉和糖一起放入鋼盆內, 加入蛋白, 蛋和酸奶油 攪拌均勻 (濕材料)

    香蕉和糖一起放入鋼盆內, 加入蛋白, 蛋和酸奶油 攪拌均勻 (濕材料)

  • 另一個鋼盆把麵粉, 泡打粉, 鹽巴, 肉桂一起過篩 (乾材料)

    另一個鋼盆把麵粉, 泡打粉, 鹽巴, 肉桂一起過篩 (乾材料)

  • 香蕉攪久了會像下面一樣
之後把香草精, 咖啡酒加到香蕉糊中

    香蕉攪久了會像下面一樣 之後把香草精, 咖啡酒加到香蕉糊中

  • 攪拌均勻後加入麵粉, 泡打粉...等的(3)乾材料

    攪拌均勻後加入麵粉, 泡打粉...等的(3)乾材料

  • 加入巧克力豆或是核桃

    加入巧克力豆或是核桃

  • 放入小土司模裡面
烤箱預熱180度C

    放入小土司模裡面 烤箱預熱180度C

  • 烤箱烤180度C, 約40分鐘

    烤箱烤180度C, 約40分鐘

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