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廚房女漢子Rita's
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豌豆蝦球

豌豆蝦球

描述

家常快炒菜,簡單快速,只要注意食材的特性,就可以用簡單的調味煮出鮮甜、色相味俱全的料理喔~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

261 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜切末;紅蘿蔔切片,玉米筍洗淨後斜切;豌豆用手剝掉頭尾洗淨備用。

    切末;紅蘿蔔切片,玉米筍洗淨後斜切;豌豆用手剝掉頭尾洗淨備用。

  • 用手剝豌豆時可以拉掉兩邊較粗的纖維。口感會好很多。

    用手剝豌豆時可以拉掉兩邊較粗的纖維。口感會好很多。

  • 蝦子頭剪下備用,蝦殼去除後,從蝦背剖開去泥腸後洗淨瀝乾。

    蝦子頭剪下備用,蝦殼去除後,從蝦背剖開去泥腸後洗淨瀝乾。

  • 炒鍋內放適量的油炒香蒜末。

    炒鍋內放適量的油炒香末。

  • 再放入紅蘿蔔片、玉米筍略炒。

    再放入紅蘿蔔片、玉米筍略炒。

  • 接著放入蝦頭拌炒,可以加少許水讓蝦頭的味道能帶出來。

    接著放入蝦頭拌炒,可以加少許水讓蝦頭的味道能帶出來。

  • 接著放入豌豆拌炒,

    接著放入豌豆拌炒,

  • 炒到有點變脆綠後,放入蝦球,並用鹽和胡椒粉調味,炒到蝦球熟了,延鍋邊下米酒大火熗ㄧ下即可。

    炒到有點變脆綠後,放入蝦球,並用鹽和胡椒粉調味,炒到蝦球熟了,延鍋邊下米酒大火熗ㄧ下即可。

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廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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