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這是一道香港茶樓常有賣的焗西米布丁...
在家裡也很適合做來宴客, 因為它可以預先準備好, 晚上客人來吃飯時，才放入烤箱去烤，等吃完飯後，便可從烤箱端出一小碗一小碗熱騰騰的西米布丁，讓客人有個難忘的驚喜!
西穀米用大量的沸水燜煮至熟透， 瀝乾沖水備用。
做卡士達。將雞蛋、卡士達粉、粟粉 及 水 拌勻。
另一鍋中將水 、牛奶 及 糖 燒開至糖完全溶化，加入牛油拌勻 ，再倒入西穀米和卡士達粉混合物，煮至穠稠。
把卡士達倒進杯子，放入已预热的烤箱以180度烤至表面呈微焦、即可。
小撇步
詳細作法與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/06/baked-tapioca-custard.html#more
我是個身在香港的馬來西亞華僑，是個全職媽媽、平凡的主婦。 平日愛下廚、愛品嘗美食、愛看烹飪和飲食節目。 自 2011 年11 月開始 ，因為興趣建立了自己的 部落格，分享自己的食譜 以及 和 大家交流烹飪心得。 我誠意邀請您加入"Happy Home Cooking " 「開心入廚」Facebook 版, 歡迎大家的留言 和 交流。 您們的回應給我動力、您們的支持給我莫大的鼓勵！
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