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主婦食堂
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鮮炒嫩筍

鮮炒嫩筍

描述

簡單不花俏的筍子料理,是農友餐桌上最常出現的菜餚,用豬肉的油花讓筍子吃起來滑嫩不澀!

26 說讚

食材

步驟

  • 取轎篙筍切段、香菇泡軟切絲、五花肉切絲,備用。

  • 鍋中入油,放入五花肉煸炒後,入香菇炒香,續入筍子拌炒後調味即可。

小撇步

轎篙筍的纖維較一般筍類細緻,拌炒時也可以加入豆瓣醬來提升筍子的甜味。筍子燙熟放涼,亦可以涼拌入菜;也適合煮湯、燉梅干菜等料理方式。期待社員發揮創意,開發出更多筍子料理。

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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