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炒寧波年糕

Name: 炒寧波年糕 by 🍳Sunny愛料理🍽
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 寧波年糕 1包（300g); 里肌肉片 200g; [里肌肉絲醃料] 醬油 1湯匙（10ml); 新鮮香菇（大） 6-7朵; [里肌肉絲醃料] 香油 少許; 大白菜 1/4顆（300g); [里肌肉絲醃料] 白胡椒粉 少許; 水（或高湯） 5湯匙（50ml); [里肌肉絲醃料] 太白粉（可省略） 1小匙; 醬油 2湯匙（20ml); 鰹魚淡醬油 1湯匙（10ml)

描述

蔬菜（纖維質）、肉類（蛋白質）、年糕（澱粉）一鍋搞定。
快速就準備好一餐的美味懶人料理。

收錄在：【第186週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

寧波年糕

1包（300g)
里肌肉片

200g
新鮮香菇（大）

6-7朵
大白菜

1/4顆（300g)
水（或高湯）

5湯匙（50ml)
醬油

2湯匙（20ml)
鰹魚淡醬油

1湯匙（10ml)

里肌肉絲醃料

醬油

1湯匙（10ml)
香油

少許
白胡椒粉

少許
太白粉（可省略）

1小匙

步驟

里肌肉片切粗條（寬1～1.5公分）後加入醃料拌勻備用，再繼續準備其他材料。香菇洗淨切粗絲、大白菜洗淨切大約4公分寬段。
起油鍋，先下肉絲炒至八九分熟後取出。
1.原鍋再加入少許油，先炒香香菇梗、再放入香菇絲拌炒一下。 2.炒香的香菇推至鍋邊，再放入大白菜、水、醬油、鰹魚淡醬油拌炒。 3.放入年糕（不重疊）後蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。 4.時間到即開鍋蓋，放入肉絲拌炒。
起鍋盛盤～完成✅