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營養滿分的藜麥炊飯(大同電鍋)

Name: 營養滿分的藜麥炊飯(大同電鍋) by 熱愛甜點的女孩沛沛
Yield: 2
Ingredients: 雪白菇 半包; 鴻喜菇 半包; [出汁] 水 適量; 番茄 1顆; [出汁] 昆布 1小段; 藜麥 半杯; [出汁] 柴魚 1小把(大約30g); 白米 半杯; 去骨雞腿肉 1; 出汁 1杯; 米酒 1大匙; 薄鹽醬油 1大匙; 鹽 1小匙; 味醂 1大匙; 奶油 1小塊

描述

一般的炊飯都是指使用白米,這個食譜裡加入了藜麥還有其他的營養豐富的配料,使用了大同電鍋來蒸煮保留了藜麥脆脆的口感非常好吃喔!
IG:pei_hua712
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份量

2 人份

食材

雪白菇

半包
鴻喜菇

半包
番茄

1顆
藜麥

半杯
白米

半杯
去骨雞腿肉

1
出汁

1杯
米酒

1大匙
薄鹽醬油

1大匙
鹽

1小匙
味醂

1大匙
奶油

1小塊

出汁

水

適量
昆布

1小段
柴魚

1小把(大約30g)

步驟

水加昆布用中火煮到昆布熟後加入柴魚用大火煮個3-4分鐘就可以過濾湯汁
一般過濾湯是使用紗布但如果家中沒有紗布,就可以像我這樣使用廚房紙巾來代替,首先把紙巾摺成小方塊用水淋濕後把水擠乾,再小心的把紙巾攤開放在漏勺上就可以到入煮好的出汁過濾
出汁就完成了(出汁是用來取代水好讓味道更美味,煮幾杯米就要加幾杯出汁)
接下來把藜麥跟米洗一洗放入碗裡加入出汁和調味料,再加入食材番茄要先用刀繞著番茄劃十字這樣煮熟的時候好讓番茄脫皮,最後放上一小塊奶油放入電鍋內外鍋加兩杯水按下開關蒸
開關跳起後就可以拿出來並把番茄的皮拔掉,然後把番茄壓爛攪拌一下讓味道混合就可以享用了