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煮吃是七陶
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堅果糯米船

堅果糯米船

描述

滿載堅果~~糯米船

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

堅果(自由搭配)

步驟

  • 這個配方的量,可以做64個糯米船,半盤烤箱(例如:烘王)兩盤。

    這個配方的量,可以做64個糯米船,半盤烤箱(例如:烘王)兩盤。

  • 南瓜子跟杏仁片120度烤15分鐘(放烤箱中層,中間掉頭,稍微翻動堅果)

    南瓜子跟杏仁片120度烤15分鐘(放烤箱中層,中間掉頭,稍微翻動堅果)

  • 核桃(1開3)跟杏仁(1開2)150度烤20分鐘(放烤箱中層,中間掉頭,稍微翻動堅果)

    核桃(1開3)跟杏仁(1開2)150度烤20分鐘(放烤箱中層,中間掉頭,稍微翻動堅果)

  • 夏威夷果150度烤16分鐘(放烤箱中層,中間掉頭,稍微翻動堅果)

    夏威夷果150度烤16分鐘(放烤箱中層,中間掉頭,稍微翻動堅果)

  • 烤好後全部倒在ㄧ起用100度保溫。

    烤好後全部倒在ㄧ起用100度保溫。

  • 除了奶油,水麥芽、糖及水,全部加在一起,中火開始煮,過程不要攪動,煮滾了以後,可以拿起鍋子搖動讓糖均勻溶解,煮到110度加入奶油。

    除了奶油,水麥芽、糖及水,全部加在一起,中火開始煮,過程不要攪動,煮滾了以後,可以拿起鍋子搖動讓糖均勻溶解,煮到110度加入奶油。

  • 加入奶油

    加入奶油

  • 水氣蒸發後約110度,關火。

    水氣蒸發後約110度,關火。

  • 拿出保溫中的堅果,倒入糖水內,攪拌均勻

    拿出保溫中的堅果,倒入糖水內,攪拌均勻

  • 用湯匙跟手幫忙,開始組裝,
預熱烤箱170/170

    用湯匙跟手幫忙,開始組裝, 預熱烤箱170/170

  • 蔓越莓(或葡萄乾)先放,再放堅果。

    蔓越莓(或葡萄乾)先放,再放堅果。

  • 烤箱170/170烤16分鐘(放烤箱中層,中間掉頭)

    烤箱170/170烤16分鐘(放烤箱中層,中間掉頭)

  • 烤好出爐後放涼,馬上放保鮮盒或裝袋。接觸空氣過久,反潮就不脆口。

    烤好出爐後放涼,馬上放保鮮盒或裝袋。接觸空氣過久,反潮就不脆口。

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有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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