時蔬廣島燒佐蕃茄紅酒醬【紅酒帕式達】

Name: 時蔬廣島燒佐蕃茄紅酒醬【紅酒帕式達】 by Miranda Teng
Yield: 3
Ingredients: 台灣菸酒紅酒帕式達 1包; 洋蔥 1/2顆; [調味料] 黑胡椒 少許; 高麗菜 適量; [調味料] 起士粉 少許; 鴻喜菇 1/2包; [調味料] 美乃滋 適量; 紅蘿蔔 適量; [調味料] 水 適量; 麵粉 2大匙; 蒜末 1小匙; 雞蛋 2顆; 蕃茄 1顆(小)

描述

一包便利的紅酒帕式達麵包裝，即可享受蕃茄與肉醬交合著紅酒的香氣，讓經典的義式風味能很輕鬆的上菜。
用日式的麵糊體搭上義式的醬料，融合出不同的食感享受。

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份量

3 人份

食材

台灣菸酒紅酒帕式達

1包
洋蔥

1/2顆
高麗菜

適量
鴻喜菇

1/2包
紅蘿蔔

適量
麵粉

2大匙
蒜末

1小匙
雞蛋

2顆
蕃茄

1顆(小)

調味料

黑胡椒

少許
起士粉

少許
美乃滋

適量
水

適量

步驟

備料1.將台酒紅酒帕式達中的麵條以熱開水泡軟。2.蒜切末、紅蘿蔔切絲，洋蔥切絲、丁各半，高麗菜撕小片狀備用。
備料3.取大一盆(碗)，將已泡軟之麵條及其它食材(除丁狀洋蔥、蒜末及蕃茄外)全部拌勻。
將紅酒帕式達內附品-湯包加入(2)中拌合均勻後即完成廣島燒的麵糊。取一平底鍋熱鍋添加少許油後，將麵糊倒入鍋中均勻舖平上蓋，以中小煎約3-5分後翻面續煎3-5分，即完成廣島燒主體。
原鍋(不用洗)注入少許油，將剩下的洋蔥丁及蒜末入鍋翻炒至洋蔥微透明後，加入蕃茄丁及附品-調理包、料理酒包及少許水，煮滾後加入少許黑胡椒調味，即成紅酒醬部份。
組合：將廣島燒主體擠上些許美乃滋後，再淋上茄汁紅酒醬、灑上些許起司粉，即完成酸甜滋味的廣島燒。