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鍋中加入麻油之後，開始用小火慢慢將薑片煸到邊緣微焦黃還有微微蜷曲
接下來放入切好的雞肉塊和香菇炒至雞肉半熟
接著倒入米酒和水，等到滾了之後，將熟飯倒入一起攪拌，蓋鍋蓋用中火悶煮10分鐘之後，開鍋蓋丟入枸杞煮5分鐘讓飯收乾湯汁就完工囉
小撇步
1. 記得一定要用小火炒薑片，這樣才能使薑汁溶解在麻油裡面喔
2. 隔夜飯最好冰在冷凍庫，這樣燉飯才比較不容易糊掉
妮妮廚房
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