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張寶寶
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絲瓜燴蛋酥 香甜的好滋味🍽

絲瓜燴蛋酥
香甜的好滋味🍽

描述

清單爽口

46 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將絲瓜切薄片

    絲瓜切薄片

  • 切紅蘿蔔、香菇、蔥、薑

    紅蘿蔔香菇

  • 將干貝泡水約20分鐘後加入少許米酒放入電鍋蒸

    將干貝泡水約20分鐘後加入少許米酒放入電鍋蒸

  • 打2顆全蛋及2顆蛋黃攪拌後加入油

    打2顆全蛋及2顆蛋黃攪拌後加入油

  • 等待油溫約180度後將蛋透過濾網放入油炸成蛋酥。

    等待油溫約180度後將蛋透過濾網放入油炸成蛋酥。

  • 紅蘿蔔、香菇放入鍋子拌炒後加入絲瓜及少許鹽巴並將干貝、干貝水一起倒入後加少許水,蓋上鍋蓋等絲瓜軟熟加入蛤蜊並勾芡,待蛤蜊熟起鍋前將蔥、薑絲加入後加少許米酒即可起鍋。

    紅蘿蔔香菇放入鍋子拌炒後加入絲瓜及少許鹽巴並將干貝、干貝水一起倒入後加少許水,蓋上鍋蓋等絲瓜軟熟加入蛤蜊並勾芡,待蛤蜊熟起鍋前將絲加入後加少許米酒即可起鍋。

  • 最後將蛋酥鋪在絲瓜上即可享用。

    最後將蛋酥鋪在絲瓜上即可享用。

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