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泡菜豆腐鍋（低卡少油版）

Name: 泡菜豆腐鍋（低卡少油版） by Mimi's台客餐桌
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 泡菜 含醬汁150克; 牛肉片 150克; [調味] 醬油 一湯匙; 雞蛋豆腐 一盒; [調味] 味霖 半湯匙; 金針菇 一包; [調味] 紅糖 一湯匙; 蛋 2顆; [調味] 香油（可略過） 一茶匙; 蔥 一隻; 雞高湯（沒有也沒關係，較清淡） 50克

描述

常常想吃開胃的泡菜鍋，百貨公司美食街賣的雖然好吃但吃完總很渴一直灌水😄😅 現在在家就可以吃到囉！而且非常方便簡單，有蛋有肉有泡菜，基本上豆腐鍋的雛型就完成一半，接下去就看我怎麼做吧！

720 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

泡菜

含醬汁150克
牛肉片

150克
雞蛋豆腐

一盒
金針菇

一包
蛋

2顆
蔥

一隻
雞高湯（沒有也沒關係，較清淡）

50克

調味

醬油

一湯匙
味霖

半湯匙
紅糖

一湯匙
香油（可略過）

一茶匙

步驟

燒一鍋一公升的水，等待期間先將蔥切等公分小段，金針菇切根部洗淨，牛肉片退冰完成等備料工作，避免手忙腳亂
水滾後先將蔥白下鍋後，依序將喜愛的食材入鍋（牛肉片除外），食材煮半熟後下泡菜與醬汁，中大火繼續煮食材
大部分食材快熟之際，可加入調味料的部分（醬油高湯紅糖味霖），調整成自己喜歡的口味（不夠酸可以加點白醋）最後再下牛肉片涮個10秒內就可關火，最後如果需要更接近市售泡菜鍋的香氣，小秘訣是灑點芝麻香油，就完成了。