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Fangru Chiu
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洋蔥九層塔吐司

洋蔥九層塔吐司

描述

沒蔥也沒關係 用九層塔一樣好吃唷
(使用國際牌製麵包機BM-152)

46 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

內餡

步驟

  • 將麵團材料依序放入麵包機內鍋,完成第一次發酵

  • 將洋蔥切丁、九層塔切碎

    洋蔥切丁、九層塔切碎

  • 用平底鍋放入奶油融化後,倒入步驟2材料炒軟並收水,並加入適量鹽巴、白胡椒粉,炒好後放涼備用

    用平底鍋放入奶油融化後,倒入步驟2材料炒軟並收水,並加入適量鹽巴、白胡椒粉,炒好後放涼備用

  • 火腿切片回溫至室溫(微波)

    火腿切片回溫至室溫(微波)

  • 將完成第一次發酵的麵團取出,並桿成長方形,盡量趕平把麵團內的氣泡桿出,將上述內餡平舖在上面,仔細從長邊捲起,最後收成蝸牛狀放入麵包機內鍋

小撇步

1.蛋液、水、牛奶等液體總量是230克,可以自行調配。室溫若超過28度,可以降為225克。
2.內餡的水分要盡量減少,以提高第二次發酵的成功率。
3.出爐的吐司完全放涼再切會更鬆軟

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