青醬蝦仁蛋炒飯
步驟
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食材
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雞蛋打入隔夜飯拌勻，同時也將飯撥鬆
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拌勻
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蝦仁切背去腸泥
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起油鍋下蒜末，小火炒香
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入蝦仁煎香
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蝦仁起鍋，下蛋飯炒
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加青醬
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放回蝦仁拌炒，由於青醬已有鹹味，先嘗嘗味道，再斟酌是否調味。
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熄火。將飯將在碗公裡，留部分蝦仁擺盤。
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將碗公倒扣在盤子裡
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把蝦仁擺在上方即完成
