百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
吃貨胎胎的解憂燥咖
32 食譜 178 粉絲

五香豆干

五香豆干
148 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 大豆乾洗淨擦乾,切成自己想要的大小,

    大豆乾洗淨擦乾,切成自己想要的大小,

  • 每個人買到的尺吋大小其實都不同的,

做菜本來就沒有標準答案哦,

所以放輕鬆,你想怎麼切就怎麼切,開心作飯最重要了

開心了,飯菜才會好吃優~~

我買的尺吋大小切成了九小塊

    每個人買到的尺吋大小其實都不同的, 做菜本來就沒有標準答案哦, 所以放輕鬆,你想怎麼切就怎麼切,開心作飯最重要了 開心了,飯菜才會好吃優~~ 我買的尺吋大小切成了九小塊

  • 放入鍋中,倒點油把每個面向都煎到,這樣可避免在滷製時豆干整個糊爛掉了

    放入鍋中,倒點油把每個面向都煎到,這樣可避免在滷製時豆干整個糊爛掉了

  • 倒入可樂,我這個是那秊最小尺寸的小可樂,所以我倒了一瓶,

基本上以淹過你的豆乾為主

倒入清醬油約略

        米酒約略

        冰糖約略

        辣椒一條(可不加)

    倒入可樂,我這個是那秊最小尺寸的小可樂,所以我倒了一瓶, 基本上以淹過你的豆乾為主 倒入清醬油約略 米酒約略 冰糖約略 辣椒一條(可不加)

  • 香料(可去買調好的,我的香料包是自己調製的,基本材料就如下圖所示)

        甘草片,小茴香籽,花椒籽,桂枝,陳皮,,白胡椒粒,八角

    香料(可去買調好的,我的香料包是自己調製的,基本材料就如下圖所示) 甘草片,小茴香籽,花椒籽,桂枝,陳皮,,白胡椒粒,八角

  • 香料包要確實放入醬汁裡

    香料包要確實放入醬汁裡

  • 蓋上鍋蓋燜煮至收完湯汁

大約要40分鐘

    蓋上鍋蓋燜煮至收完湯汁 大約要40分鐘

  • 放涼後會出現光亮的視覺感
很Q的哦

    放涼後會出現光亮的視覺感 很Q的哦

  • 一次可以多滷一些,夏天配個啤酒小飲一下,超對味的

    一次可以多滷一些,夏天配個啤酒小飲一下,超對味的

小撇步

大豆干滷起來的口感較不會太軟
夏天天氣炎熱請確實做好冷藏保存

6,740 瀏覽
avatar
吃貨胎胎的解憂燥咖 32 食譜 178 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞肉 玉米濃湯 娃娃菜 炒飯 炒麵 湯麵 雞湯 瓜仔肉 香菇雞湯 杏鮑菇 小黃瓜 地瓜 櫛瓜 南瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 三杯雞 高麗菜 豆腐 高麗菜飯 早餐 麻婆豆腐 粽子 白菜滷 番茄 糖醋排骨 竹筍 茄子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 排骨 糖葫蘆 台式泡菜 滷肉 餅乾 鮭魚 馬鈴薯 金針菇 打拋豬 菠菜 番茄炒蛋 義大利麵 四季豆 家常菜 蒸蛋 酸辣湯