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桃園人妻Cindy
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豆干炒糯米椒小魚乾

豆干炒糯米椒小魚乾

描述

下酒菜系列:糯米椒不會辣因此搭配上乾煎過的豆干與小魚乾,越咀嚼越香!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 糯米椒洗淨,去蒂頭,斜切成兩至三段。
豆干洗淨切片。
小魚乾洗淨瀝乾。

    糯米椒洗淨,去蒂頭,斜切成兩至三段。 豆干洗淨切片。 小魚乾洗淨瀝乾。

  • 先起油鍋下豆干,將豆干炒至金黃微乾,呈起至盤備用。 接著再放油下小魚乾,拌炒至有香氣後再下糯米椒拌炒至微軟。 下豆干與香菇素蠔油一起拌炒均勻即可呈盤。

小撇步

糯米椒不能拌炒太久,因為過於軟化口感不太好。
蠔油不能太早下,不然很容易造成沾鍋的狀況!

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桃園人妻Cindy 5 食譜 4 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Ruby Tsai
    Ruby Tsai

    豆乾要先用水燙過嗎?

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