電鍋～蔭瓜（或蔭鳳梨）苦瓜排骨湯

將將將

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電鍋～蔭瓜（或蔭鳳梨）苦瓜排骨湯

描述

蔭瓜的部分也可以改成蔭鳳梨，如果是大罐的只要放半罐就好囉！！！
這一次因為電鍋在滷肉所以是用瓦斯爐煮的～
不過步驟的是差不多的喔！我最喜歡用電鍋因為完全可以不用理他～～～哈哈哈

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

蔭瓜或蔭鳳梨

一小罐
排骨

適量
苦瓜

一條

步驟

苦瓜～內模刮乾淨～排骨～水滾下，去血水，表面變白就起來，一樣用清水沖洗乾淨上面附著的雜質，不要泡喔！！
苦瓜：滾水下去川燙，不用太久大概30到60秒（看大小不用到大滾喔～），起來我會用水沖洗一下（我是想洗掉菁箐的味道）、不要泡喔只是沖洗而已
鍋子放入排骨、苦瓜、蔭瓜、水電鍋就放進去外面一杯水瓦斯爐的話就是大火滾了，之後關中火接近小火，然後續煮20分鐘（浮起來的泡泡我會撈掉），通常只要有加蔭瓜之類的我是沒有在另外調味的喔～完成

小撇步

有的排骨豬味比較重可以適量加一點酒哦！

如果是很怕苦的人苦瓜川燙的時候水用大鍋一點！但是一樣不要燙太久