伯爵茶鮮奶雙色玫瑰饅頭
描述
看到別人做玫瑰花饅頭，覺得好特別，問媽媽想吃黑糖口味還是伯爵茶口味？她說沒吃過茶味饅頭，於是我就自己來做做看囉！減糖版卻吃的出茶香，健康！
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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拿一個伯爵茶包泡在110ml水裡，放涼備用。
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將泡好的伯爵茶跟糖混合均勻。接著把伯爵茶饅頭其餘的材料都加一起揉成團（酵母跟糖不要碰到），伯爵茶包另一包剪開，粉直接倒入。揉至麵糰光滑，放置5-10分鐘。
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接著將鮮奶饅頭的材料一起倒入揉成團（酵母跟糖一樣不要碰到），揉至光滑一樣放置5-10分鐘。
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將兩個麵團"分別"桿成長方形，左右向中心對折，再對折，再桿成長方形，捲起來成兩個長條型。
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把兩個長條型麵糰各分成12等份搓揉成圓（有24顆小球）。像桿水餃皮一樣，每個桿成圓形薄皮（厚度自己斟酌）。
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拿兩個口味各三片交錯疊，一片疊一片的方式，每片疊在另一片上都佔了一半的位置，最後一片往前捲起。接著拿刀子切一半，就變成玫瑰花了（麵皮自己重整外翻一點點會更美）。
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做好的玫瑰花饅頭底下放剪好的烘培紙，放入密閉空間內（如烤箱、微波爐等等），旁邊放置一杯熱水幫助發酵，發酵一小時，麵糰膨脹至兩倍大，放入蒸爐裡蒸18分鐘。蒸完先開一個小縫透氣5-10分鐘再取出。接著玫瑰花饅頭就完成了！
