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【小雨食堂】三杯杏鮑菇

【小雨食堂】三杯杏鮑菇

描述

三杯的料理就是有一種魔力,能讓人情不自禁的愛上她~

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食材

調味料

步驟

  • 先把頭跟辣椒都切片;杏鮑菇撕成一條一條備用

  • 倒入黑麻油、開小火,慢慢把薑煸乾

    倒入黑麻油、開小火,慢慢把煸乾

  • 薑煸乾後(薑片大概呈現捲起來的樣子),加入撕好的杏鮑菇,再加入醬油、蠔油跟糖

    煸乾後(片大概呈現捲起來的樣子),加入撕好的杏鮑菇,再加入醬油、蠔油跟糖

  • 炒至杏鮑菇出水後,取一砂鍋,把食材全部倒入砂鍋,再加入辣椒拌炒一下

    炒至杏鮑菇出水後,取一砂鍋,把食材全部倒入砂鍋,再加入辣椒拌炒一下

  • 起鍋前加入九層塔,完成

    起鍋前加入九層塔,完成

小撇步

1.用低溫麻油乾煸薑,才不會有苦味
2.杏鮑菇會出水,所以不要再另外加水囉!

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