鐵鍋披薩麵包
份量
8
人份
食材
步驟
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將披薩麵糰材料混勻，揉成光滑有彈性的麵糰。放冰箱冷藏發酵8-12小時。
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再放入沙米腸拌炒一下。
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放入義大利香菜，拌勻後熄火，灑上帕瑪森起士粉，拌勻備用。
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將發酵好的麵糰，桿成長條，切成約1cm寬的細條。將細條打結後兩頭接起來成一個球。
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將麵糰球放在餡料中滾沾上炒好的餡料。
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將鐵盤抹上橄欖油，擺上小麵糰。可以直接靜置2-3小時讓麵糰再度發酵。但是用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏發酵5-6小時以上，風味會更好。
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再發酵好的麵糰，表面滴上一些初榨橄欖油，磨上一些CHEESE。這次是用Caciocavello 起士，如果想牽絲，可以用莫札瑞拉起士。
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預熱好烤箱，以220℃烤20分鐘。
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整盤上桌，吃的時候，可以扒下一塊一塊來分食。起士香加麵香和香腸味，好吃，很適合聚會的時候上桌大家搶吃。
