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低卡蔬食牛蒡野菇丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】

低卡蔬食牛蒡野菇丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】

描述

牛蒡ㄧ向是貓家餐桌上的常客,只因牛蒡素為平民價格、貴族營養的好食材。無論是蒸菜飯、熬豚汁、作蓋飯,抑或是醬炒、鈿煮都美味。另外,牛蒡外皮中的皂苷還具有減重的功效,因此料理牛蒡時只須用菜瓜布將外皮刷洗乾淨即可,千萬別削除丟棄喔!這道低卡蔬食的牛蒡野菇丼飯,利用擁有濃醇醬香風味底蘊而不死鹹的淬釀醬油露、味醂和清酒調味,融入時蔬野菜的鮮甜,味甘芳醇,您也來試試,和貓家一起健康養生吧!

511 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 熱鍋倒入一大匙香油(材料外)將洋蔥絲炒香炒軟。

    熱鍋倒入一大匙香油(材料外)將洋蔥絲炒香炒軟。

  • 加入牛蒡絲與鴻禧菇拌炒,倒入所有調味料

    加入牛蒡絲與鴻禧菇拌炒,倒入所有調味料

  • 煮滾後小火加蓋悶煮約5分鐘。

    煮滾後小火加蓋悶煮約5分鐘。

  • 中大火將步驟2湯汁略收,熄火前倒入蛋液輕輕拌ㄧ下即可澆淋於白飯上享用。

    中大火將步驟2湯汁略收,熄火前倒入蛋液輕輕拌ㄧ下即可澆淋於白飯上享用。

  • 享用前可依喜好再打入一顆生蛋黃,並灑上些七味粉、海苔絲增添風味,簡單的牛蒡野菇丼飯完成。

    享用前可依喜好再打入一顆生蛋黃,並灑上些七味粉、海苔絲增添風味,簡單的牛蒡野菇丼飯完成。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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