一鍋 鮭魚炒飯 便當
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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白米與糙米混合，鍋內加兩杯水，可以加一點胡椒、鹽、和麻油調味（可略），鍋外一杯水，放入電鍋中蒸熟。電鍋跳起後不要開鍋，讓飯在鍋內悶一下。
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飯在煮的同時可以將 所有食材切丁/小塊，大小都要切的差不多大，方便食用 也比較不會出現半生不熟的情況。 雞蛋打在一個碗中，攪散。
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熱鍋下點油，鮭魚下鍋炒熟，加一點點胡椒和鹽調味。 怕太油也可以用半杯水替代，蓋上鍋蓋悶熟。 炒好後起鍋放在一旁備用。
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同一個鍋子倒入雞蛋液，拌炒到9分熟，盛起放在一旁備用。 怕黏鍋的話加一點油，鍋子熱一點再下蛋液會比較快熟，
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加入菜心和玉米粒，拌炒一下。
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倒入煮好的米飯，拌散，加入煲仔飯醬油，拌勻。
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鮭魚和蛋倒回鍋子裡，拌勻。
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盛出，享用！
小撇步
(1) 煲仔飯醬油/甜醬油 可以用一般的醬油或是日式柴魚醬油代替，但是要小心不要太鹹。煲仔飯醬油有帶點甜味，小朋友會喜歡。
(2) 白米混糙米，一方面比較健康，一方面煮起來比較不會容易黏呼呼的，口感很也不錯。
(3) 所有食材都可以自行替換，菜心也可以用蘆筍代替，但是不建議花椰菜，除非不是隔夜加熱食用，不然花椰菜容易變色失去營養。
(4) 若怕雞蛋太多膽固醇，可以省略幾顆蛋黃，只用蛋白。
