日式燙麵海綿蛋糕
描述
第一次做 稍微裂開 口感不錯
步驟
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備好材料 8吋蛋糕膜要鋪紙
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牛奶跟奶油隔水加熱 不用到沸騰 融化就好
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粉類過篩好 將步驟2倒入
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拌勻 拌至沒有粉狀
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再一顆一顆加入蛋黃拌勻
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蛋白加砂糖（分3次）加入 打至蛋白糊直立即可
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先加1/3的蛋白糊到蛋黃糊內 用切拌的方式拌勻
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再加入剩下蛋白糊拌勻
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倒入蛋糕膜後 敲出空氣 即可入烤箱 烤箱溫度180度烤10分鐘 再轉160度烤30分鐘
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蛋糕出爐後要倒扣 放涼
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鮮奶油加糖隔冰打發 放冰箱備用
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一定要隔冰塊打發
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