桑椹濃縮汁&蜜餞
描述
桑椹直接吃好吃，煮過更加美味
花一點時間煮成濃縮汁及蜜餞，不但有天然的飲料也有好吃的小零嘴喔！
熱量
步驟
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桑椹以清水輕輕漂洗，晾乾
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將桑椹去蒂頭，放入鍋內，上面鋪上冰糖，並倒入米酒，靜置30分鐘 這時間可以先處理完成後要裝入的瓶子
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開小火慢慢煮 稍微將糖與桑椹拌勻，這大概是30分鐘後的情形
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一個小時後，桑椹顏色就會變深及軟化，此時可加入蜂蜜再煮15分左右
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蜂蜜香氣出來了，果汁也更為濃縮即可裝瓶
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趁熱裝瓶，裝好先倒置，讓瓶內呈現真空狀態，稍涼後再轉正，即完成囉！
小撇步
❶桑椹水分含量高，基本上不太需要顧火，小火慢煮偶爾攪拌即可
❷最後裝入的瓶子記得先洗淨，以熱水燙煮三分鐘，然後烘乾。
❸汁與蜜餞也可以分開裝，我是直接放一起
❹自己做的果汁或醬都很耐放，只要取用時，使用乾的乾淨的餐具挖取，基本上放三個月也不成問題。當然趁新鮮吃完一定是最佳的選擇
