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煮一鍋濃濃古早味高麗菜飯

煮一鍋濃濃古早味高麗菜飯

描述

不需要繁複的材料跟步驟，就能夠煮出令人懷念的好味道！

滿滿吸收豬肉及高麗菜清甜的米飯，還有蝦米跟香菇的鮮香，鬆軟綿密的口感，一入口就覺得好滿足～

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https://goo.gl/xtGNRT
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 豬肉絲用醃料拌勻，乾香菇泡水變軟後，擠乾水份去蒂切片，紅蔥頭切薄片，蝦米沖一下水洗淨，高麗菜洗淨後切成5-6公分片狀，米洗淨瀝乾水份備用。

    豬肉絲用醃料拌勻，乾香菇泡水變軟後，擠乾水份去蒂切片，紅蔥頭切薄片，蝦米沖一下水洗淨，高麗菜洗淨後切成5-6公分片狀，米洗淨瀝乾水份備用。

  • 起油鍋加入2大匙油，先略炒過紅蔥頭再加入蝦米炒香。

    起油鍋加入2大匙油，先略炒過紅蔥頭再加入蝦米炒香。

  • 香菇倒入炒香後，移到旁邊再加入1大匙油拌炒肉絲，然後混合一起翻炒。

    香菇倒入炒香後，移到旁邊再加入1大匙油拌炒肉絲，然後混合一起翻炒。

  • 高麗菜倒入鍋中，一起拌炒至開始變軟。

    高麗菜倒入鍋中，一起拌炒至開始變軟。

  • 將米加入，跟所有材料一起拌炒均勻。

    將米加入，跟所有材料一起拌炒均勻。

  • 加入2米杯的水，還有調味料，略翻動讓味道均勻，蓋上鍋蓋小火煮10分，開蓋翻動一下讓上下材料換個位置，再蓋上煮10分鐘，關火燜15分即完成！

    加入2米杯的水，還有調味料，略翻動讓味道均勻，蓋上鍋蓋小火煮10分，開蓋翻動一下讓上下材料換個位置，再蓋上煮10分鐘，關火燜15分即完成！

小撇步

加入水及調味料時，可以嚐嚐味道是否足夠，不夠再酌量加鹽喔！還有高麗菜的量可以多一點會更好吃喔！

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 14 則
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  • Doris
    Doris

    請問米跟水量的比例怎抓

  • 陳泳蓁
    陳泳蓁

    請問如果高麗菜和其他材料先拌炒，再放入生米裡，用電鍋煮，這樣會不會有些米不熟

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    不會的。

  • 簡素珍
    簡素珍

    高麗菜飯

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