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涼拌魷魚~哈韓風(淬釀全菜單挑戰賽)

Name: 涼拌魷魚~哈韓風(淬釀全菜單挑戰賽) by chun手作料理食堂
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 小透抽 200g(約6尾); 小黃瓜 1/2根; [調味料] 蘋果泥 30g; 洋蔥 1/4個; [調味料] 白醋 2大匙; 蒜末 2大匙; [調味料] 韓式辣醬 2小匙; 芝麻 適量; [調味料] 砂糖 1小匙; [調味料] 韓式辣椒粉 1/2茶匙; [調味料] (味全)淬釀醬油露 1茶匙; [調味料] 北港芝麻香油 適量

描述

最近天氣悶熱，記得多喝水，以免喉嚨發炎。母親節，提前去餐廳慶祝。西餐料理，主餐，前菜，甜點。既然要用淬釀醬油露入菜，前菜非韓式涼拌菜無誤。很適合當開胃菜！讓主餐可多吃點。淬釀醬油露試吃不是很鹹，對身體很健康的。

已參加：淬釀食譜募集

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

小透抽

200g(約6尾)
小黃瓜

1/2根
洋蔥

1/4個
蒜末

2大匙
芝麻

適量

調味料

蘋果泥

30g
白醋

2大匙
韓式辣醬

2小匙
砂糖

1小匙
韓式辣椒粉

1/2茶匙
(味全)淬釀醬油露

1茶匙
北港芝麻香油

適量

步驟

說明食材如上。
先將透抽去除內臟後，眼睛洗去黑汁，入滾水燙３０秒後取出。切絲。
小黃瓜切絲和洋蔥切絲，滾水煮３０秒後，取出吹涼。
先做醬汁：蘋果泥+白醋+砂糖+蒜末+韓式辣醬。攪拌均勻後放入。透抽絲，洋蔥絲，小黃瓜絲攪拌。
再加入淬釀醬油露，韓國辣椒粉，芝麻香油，攪拌後，灑上白芝麻。調理時間約共１５分鐘。
攪拌均勻後，灑上芝麻即完成。
“涼拌魷魚”即完成。
２０１7年.5/7ET today野餐日，我改帶便當菜：白飯，烤雞，蔬菜，涼拌辣魷魚，瓜仔脯。現場戰立品。
全運動會的黑熊。
出門後才意外【以為不會收到】接到咖哩女王“派對”包，一直打電話叫家人要拿，睡醒了沒。我人外面車上。【未來寫食譜有得忙。開始料理工作am9:30～pm8:30～【中午沒休，若好不會工作這麼長】累到發脾氣，吃飯料理，兼寫食譜料理，過日子。