百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 437 粉絲

香煎白帶魚

香煎白帶魚

描述

白帶魚營養又好吃,魚刺少食用方便。放入便當內,鹹香好滋味,營養更均衡。

346 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 將魚肉以鹽和米酒醃約30分鐘以上

    將魚肉以鹽和米酒醃約30分鐘以上

  • 以廚房紙巾稍微吸乾水分

    以廚房紙巾稍微吸乾水分

  • 拍上薄薄的一層麵粉

    拍上薄薄的一層麵粉

  • 依照鍋子的特性下鍋
我使用不鏽鋼鍋,油熱後關小火1分鐘,再轉中小火下白帶魚

    依照鍋子的特性下鍋 我使用不鏽鋼鍋,油熱後關小火1分鐘,再轉中小火下白帶魚

  • 小火煎魚,外皮不焦肉多汁
一面大概煎個5分鐘,再翻面煎3~5分鐘

    小火煎魚,外皮不焦肉多汁 一面大概煎個5分鐘,再翻面煎3~5分鐘

  • 兩面的呈金黃色即可起鍋

    兩面的呈金黃色即可起鍋

小撇步

❶沒有麵粉其他粉類也可以,重點是要魚皮有一層保護膜
❷鹽和米酒適用於絕大部份的魚類,米酒可以去腥味,鮮味更提升

1.1 萬 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 437 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 麻婆豆腐 湯麵 排骨 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 南瓜 餅乾 三杯雞 茄子 娃娃菜 酸辣湯 金針菇 竹筍 瓜仔肉 家常菜 高麗菜飯 早餐 四季豆 炒飯 炒麵 雞胸肉 鮭魚 馬鈴薯 杏鮑菇 豆腐 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 白菜滷 玉米濃湯 香菇雞湯 小黃瓜 台式泡菜 高麗菜 番茄炒蛋 雞湯 打拋豬 糖醋排骨 義大利麵 櫛瓜 滷肉 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 番茄 地瓜 雞肉 花椰菜 糖葫蘆 菠菜