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【便當菜式】韓式辣醬煮豆腐

Name: 【便當菜式】韓式辣醬煮豆腐 by 美食沙漠中的綠洲
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 板豆腐 半塊; [醬料] 醬油 2大匙; [醬料] 韓式辣椒粉 2大匙; [青菜] 洋蔥 1顆; [醬料] 韓式辣醬 1大匙; [青菜] 蘑菇 數朵; [醬料] 芝麻油 1.5大匙; [青菜] 西洋芹 1份; [醬料] 糖 半匙; [青菜] 玉米筍 數根; [醬料] 蒜泥 半匙; [青菜] 紅蘿蔔 1/4根; [青菜] 蔥 1株

描述

簡單的辣醬豆腐再加入一些蔬菜，也是一道豐富的便當菜式。
醬汁真的很下飯噢~

149 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

板豆腐

半塊

醬料

醬油

2大匙
韓式辣椒粉

2大匙
韓式辣醬

1大匙
芝麻油

1.5大匙
糖

半匙
蒜泥

半匙

青菜

洋蔥

1顆
蘑菇

數朵
西洋芹

1份
玉米筍

數根
紅蘿蔔

1/4根
蔥

1株

步驟

豆腐切片，灑鹽靜置十分鐘後，用餐巾紙把水分擦乾(盡量擦乾，下鍋煎才不會噴油)，切成塊狀備用。
洋蔥切絲、蘑菇切片、西洋芹切小段、玉米筍斜片切、紅蘿蔔切絲、蔥切成珠。
豆腐下鍋煎成雙面金黃，起鍋備用。
把【醬料】全部混合加一匙水在碗裡拌勻。怕辣可以將辣椒粉和辣醬減半。我用的是李錦記芝麻油，香味不太夠(哭)，如果你用香氣十足的芝麻油可以將分量減半。我用薄鹽醬油，一般醬油大約放1.5匙即可。
加一點油，洋蔥炒成透明狀。依序再加入紅蘿蔔、蘑菇、玉米筍、西洋芹。豆腐下鍋，醬料拌入，加入250cc的水，蓋鍋大約煮5分鐘，西洋芹熟了就可以起鍋囉~
裝盒之後再將蔥珠撒在上面。