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小毓の饗樂廚房🍳
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鮮蔬豆腐煲

鮮蔬豆腐煲

描述

鮮蔬料理,只要簡單調味,就能吃出食材最自然的甜味。偶而將鮮蝦豆腐煲的鮮蝦改成富含膳食纖維的蔬菜,鮮甜程度不輸蝦子哦!

2,656 說讚 9 一起做

時間

20 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將所有調味料拌勻;老薑切薑片、豆腐切片、紅蘿蔔洗淨削皮切薄片、香菇切片、玉米筍對半斜切、綠花椰切小朵,高麗菜切小片備用。

    將所有調味料拌勻;老片、豆腐切片、紅蘿蔔洗淨削皮切薄片、香菇切片、玉米筍對半斜切、綠花椰切小朵,高麗菜切小片備用。

  • 將蛋豆腐煎至二面金黃色後取出。

    將蛋豆腐煎至二面金黃色後取出。

  • 取砂鍋爆香薑片

    取砂鍋爆香

  • 放入紅蘿蔔片略拌炒

    放入紅蘿蔔片略拌炒

  • 先放入高麗菜鋪底,再加入作法1的調味料。

    先放入高麗菜鋪底,再加入作法1的調味料。

  • 放入綠花椰、玉米筍、煎好的蛋豆腐、香菇,蓋上鍋蓋小火煮沸後再續煮3分鐘關火略燜即可。

    放入綠花椰、玉米筍、煎好的蛋豆腐、香菇,蓋上鍋蓋小火煮沸後再續煮3分鐘關火略燜即可。

小撇步

1.茹素者可將蠔油改成素蠔油。
2.可加入個人喜愛的食材,如海鮮、肉片都很適合。

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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