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古早味～南瓜紅豆甜煎包

Name: 古早味～南瓜紅豆甜煎包 by Treeky簡易料理
Ingredients: [麵皮A] 低筋麵粉 500g; [麵皮A] 中筋麵粉 200g; [內餡B] 紅豆 適量; [麵皮A] 糯米粉 30g; [內餡B] 紅糖 適量; [其他] 芝麻 少量; [麵皮A] 砂糖 少量; [內餡B] 南瓜 適量; [麵皮A] 全脂牛奶 適量; [內餡B] 水 適量; [麵皮A] 酵母粉 5g

描述

自煮低糖紅豆搭配南瓜入餡，小時候大餅在家自己作，養生又健康

62 說讚

食材

麵皮A

低筋麵粉

500g
中筋麵粉

200g
糯米粉

30g
砂糖

少量
全脂牛奶

適量
酵母粉

5g

內餡B

紅豆

適量
紅糖

適量
南瓜

適量
水

適量

其他

芝麻

少量

步驟

將麵皮A的食材到入容器攪拌均勻，麵粉濕度控制在不會黏手後，以保鮮膜覆蓋容器避免水份流失，靜置50分鐘醒麵
懶人紅豆煮法 1.紅豆洗淨加入適當水份，放入電鍋悶煮，約煮40分鐘後，不要急著打開，先悶20分鐘，再打開鍋子可發現紅豆已經膨脹，部份爆開。 2.放入電鍋倒入適量紅糖，二次烹煮20～30分鐘，在悶20分鐘打開鍋子，瀝乾水份冷確
將南瓜切片放入電鍋，以步驟二瀝出的紅豆水直接倒入ㄧ起悶煮到軟爛後，將水份去除
將內餡包入醒好的麵皮中
平底鍋到入油後熱鍋30秒，包好的麵糰放入煎煮，撒上芝麻，煎至麵皮熟透呈現焦黃即可起鍋老饕說明：上方撒ㄧ點白色細砂糖會更好吃喔～