[無油料理]低卡炒蒟蒻麵
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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泡菜適量
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由於蒟蒻都泡在鹼水裡保存，所以會帶有一種刺鼻的味道，可以稍微用水清洗就好了，如果講究一點可以用滾水燙過後再使用。
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1.先把菜洗淨，韭菜、蔥切段，芹菜莖、葉分離，切成適合入口的小塊。 2.雞胸皮肉分離，肉切成小塊。 以前人嫌芹菜葉纖維高不好吃會把葉子丟掉，不過芹菜葉營養成份很高，纖維高但不硬，我覺得很好吃不要丟，但如果不喜歡吃芹菜葉的人不想加也沒關係，煮菜就是要煮自己喜歡吃的啊！
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雞皮下鍋逼出油來，再放蔥段爆香。
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接著把洋蔥下鍋炒香。
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放入芹菜、雞肉。
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加入蒟蒻絲麵以及1杯水拌炒。
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最後倒入泡菜炒勻即可關火。
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完成。
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後來用同樣作法做了肉絲辣椒炒麵，用豬肉絲去炒也不用另外加油，我的料都是看冰箱有什麼就加什麼，這盤的料是豬肉絲、辣椒、豆苗、蔥、洋蔥，再加個配菜烤四季豆就可以當一餐了。
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這次是豬肉片泡菜炒麵，料有放豬肉片、泡菜、韭菜、辣椒，很辣開胃，配菜是煎杏飽菇，杏飽菇切片加點油煎，加鹽、黑胡椒簡單調味就很好吃了。
