百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
caramelmel
1 食譜 2 粉絲

日式蘿蔔炆豬軟骨

日式蘿蔔炆豬軟骨

描述

第一次做都做到如啫喱般軟的豬軟骨

122 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 豬軟骨洗淨、切件、出水10分鐘

  • 蘿蔔洗淨、去皮、切件

  • 頭、頭去皮切片

  • 落油爆香乾頭、後下豬軟骨

  • 炒至乾身加酒加蓋焗一焗,開蓋加生抽、老抽炒香

  • 加水、味醂、冰糖,大火煮滾,再轉中慢火炆2小時,其間查看水量,盡量保持2/3水量,若水份不足可中途加熱水繼續炆

  • 最後半個鐘加入蘿蔔繼續炆,炆至豬軟骨軟淋、蘿蔔入味可上碟

小撇步

炆煮時間越長越軟淋
炆煮好可放入炆燒鍋等待晚飯吃更入味

2.7 萬 瀏覽
avatar
caramelmel 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 義大利麵 竹筍 地瓜 台式泡菜 高麗菜 雞肉 金針菇 家常菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 鮭魚 低脂高蛋白 小黃瓜 打拋豬 白菜滷 菠菜 糖葫蘆 杏鮑菇 玉米濃湯 高麗菜飯 餅乾 馬鈴薯 豆腐 湯麵 雞蛋豆腐 雞胸肉 糖醋排骨 粽子 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 三杯雞 番茄 酸辣湯 櫛瓜 南瓜 排骨 炒麵 娃娃菜 香菇雞湯 滷肉 瓜仔肉 花椰菜 茄子 蒸蛋 雞湯 早餐