百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
余美惠
18 食譜 19 粉絲

捆豬蹄

捆豬蹄

描述

耗時兩天才吃到的美味,Q彈的特殊香氣,放在冰箱的涼菜,隨切隨時上桌,簡單的好味道。

56 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • A料:海鹽,八角,花椒粒先小火輕輕拌炒,稍微變色取出放涼,
蹄膀先用鹽仔細搓洗,乾淨後放入米酒,炒過的A料醃製兩天,覆上保鮮膜入冰箱,兩天後取出香氣四溢,用冷水水煮約一小時,再放電鍋蒸外鍋一杯水,放涼

    A料:海鹽,八角花椒粒先小火輕輕拌炒,稍微變色取出放涼, 蹄膀先用鹽仔細搓洗,乾淨後放入米酒,炒過的A料醃製兩天,覆上保鮮膜入冰箱,兩天後取出香氣四溢,用冷水水煮約一小時,再放電鍋蒸外鍋一杯水,放涼

  • 剪開細繩,

    剪開細繩,

  • 切半,再切薄片擺盤

    切半,再切薄片擺盤

  • 完成

    完成

小撇步

若喜歡醬油口味,也可加醬油上色,或許也好吃。

6,982 瀏覽
avatar
余美惠 18 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 崔雯
    崔雯

    您好,請問捆蹄有賣嗎?有電話嗎?

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 番茄 粽子 馬鈴薯燉肉 湯麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 餅乾 花椰菜 菠菜 雞胸肉 麻婆豆腐 炒麵 馬鈴薯 瓜仔肉 雞湯 玉米濃湯 小黃瓜 糖醋排骨 杏鮑菇 高麗菜 滷肉 涼拌小黃瓜 鮭魚 雞蛋豆腐 酸辣湯 炒飯 蒸蛋 豆腐 打拋豬 早餐 排骨 高麗菜飯 雞肉 家常菜 南瓜 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 地瓜 竹筍 茄子 香菇雞湯 白菜滷 義大利麵 金針菇 番茄炒蛋 三杯雞 四季豆 娃娃菜